キク科ヒマワリ属の宿根草です。
生長すると、草丈は1〜3mにもなる繁殖力の強い植物です。
土壌をあまり選ばない、育てやすい植物です。
秋に花を咲かせた後、生姜の形に似たイモ「塊茎 (かいけい)」を作ります。
秋遅くに塊茎を掘り起こして、利用します。
学名：Helianthus tuberosusタイプ：キク科ヒマワリ属 多年草原産地：北アメリカ北東部※出荷タイミングにより、苗の大きさは多少大きくなったり小さくなったりしますが、生育に問題が無い苗を選んで出荷します。
※植物ですので多少の葉傷み等がある場合もございますが、あらかじめ、ご了承下さい。
【育て方】■日当たり・置き場所日当たりを好みます。
草丈が大きく生長しますので、風の強いところで栽培すると倒伏する恐れがあります。
その際は、支柱など立てて育てるとよいでしょう。
■温度全国的に栽培可能な野菜ですが、収穫を充実させるためには、冷涼な地域で寒暖の差がある地域の方が品質は良いようです。
■水やり涼しい環境で、地植えで育てている場合の水やりは、天候に任せていても問題ありません。
■肥料追肥はほとんど必要ありませんが、元肥(特にカリ)を入れてあげると、生育が良いです。
■収穫開花後、急に「塊茎 (かいけい)」部分が肥大します。
霜が降りるようになったら、地上部を20程残して刈り取り、11月下旬以降試し掘りをしながら収穫します。
また、収穫後は日持ちがしないため、必要な分だけ順次収穫しましょう。
収穫時に塊茎 (かいけい)を土の中に残しておくと、翌年また勝手に生育を始めますので、収穫の際は掘り残すことのないように注意しましょう。
■主な料理・サラダや和え物生のまま皮を剥き、スライスや細切りにしたものをサラダや色々な和え物にして食べます。
シャキシャキとした食感が楽しめます。
・炒め物や焼きものスライスして炒め物に使ったり、丸ごとオーブンで焼きバターなどを付けて食べても美味しいです。
■病害虫病害虫の心配は要りません。
【お読みください】植物には個体差があり、お届け時には掲載画像と異なったイメージになる場合が御座います。
背丈・株張りなどは出荷タイミングや季節などで、小さくなったり大きくなったりします。
植物の状態を確認し、生育に問題が無い事を確認して出荷しております。
ご了承ください。
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